Champagne Francois Chaumont

Über den Betrieb

Das Weingut Champagne Francois Chaumont wurde 1994 in Puisieulx gegründet und bewirtschaftet eine Rebfläche von fünf Hektar. Als Winzer der ersten Generation bewirtschaftet der Inhaber ein ancestrales Weinbergareal am nördlichen Rand der Champagne, das zu den Grand-Cru-Lagen zählt. Das spezifische Encépagement setzt sich aus einem Drittel Chardonnay und zwei Dritteln Pinot Noir zusammen, die auf stark kalkhaltigen Böden mit kreidehaltigem Untergrund gedeihen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Kriterien der zertifizierten nachhaltigen Landwirtschaft mit mechanischer Bodenbearbeitung und dem Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel. Die Vinifikation findet in modernen Anlagen in Œuilly statt, wo die Trauben zu verschiedenen Champagner-Cuvées verarbeitet werden.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Chardonnay.