Champagne Francois Chaumont

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Francois Chaumont è stata fondata nel 1994 a Puisieulx e gestisce una superficie vitata di cinque ettari. In qualità di vignaiolo di prima generazione, il titolare coltiva una vigna ancestrale situata all'estremità settentrionale della regione dello Champagne, che detiene lo status di Grand Cru. Lo specifico uvaggio si compone di un terzo di Chardonnay e due terzi di Pinot Noir, che prosperano su terreni fortemente calcarei con sottosuolo gessoso. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura sostenibile certificata, caratterizzata da una gestione meccanica del suolo e dall'assenza di diserbanti chimici. La vinificazione avviene in moderni impianti a Œuilly, dove le uve vengono lavorate per creare diverse cuvée di Champagne.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Chardonnay.