Champagne Bonnet-Ponson

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Bonnet-Ponson est situé à Chamery, dans la région de la Champagne, et élabore des vins sous l'appellation AOC Champagne. En cave, l'approche vise à révéler l'identité des terroirs de la manière la plus pure et la plus directe possible. La propriété travaille exclusivement avec des levures indigènes et mise sur une vinification patiente et douce. Le vin est élevé sur lies totales pendant neuf à dix mois, tandis que les additifs sont réduits au strict minimum. De plus, le dosage est omis afin de permettre une lecture sincère et précise du terroir.