Champagne Besserat de Bellefon

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Besserat de Bellefon a été fondé au bord de l'eau à Aÿ en 1843 et se situe aujourd'hui à Épernay. En 1930, Victor Besserat a créé la Cuvée des Moines, un champagne caractérisé par des bulles plus fines obtenues grâce à un procédé unique au sein de l'appellation. Les vins sont élaborés à partir d'une sélection de raisins provenant de plus de 50 crus, dont une majorité est issue de Premier et Grand crus. Selon le chef de cave, le refus de la fermentation malolactique préserve la fraîcheur naturelle et l'élégance fruitée du cépage. La maison destine principalement ses champagnes à la gastronomie, à l'hôtellerie et aux cavistes spécialisés.

L'annuaire eno recense 11 vins. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.