Cave Coopérative de Montpeyroux

Présentation du domaine

Le domaine Cave Coopérative de Montpeyroux, issu de la fusion de caves coopératives historiques telles que la Cave Saint-Maurice fondée en 1925 et la Cave Castelbarry, cultive 2300 hectares de vignes. Les vignobles s'étendent à travers des paysages contrastés entre les contreforts des Cévennes et les plateaux calcaires du Languedoc. Le portofolio comprend des vins des appellations AOC Languedoc, AOC Terrasses du Larzac, Cévennes IGP, Montpeyroux et Saint Guilhem le Désert IGP. Une part importante du vignoble est cultivée en agriculture biologique, complétée par des sélections parcellaires et un engagement fort en faveur de pratiques durables. La structure associe un savoir-faire collectif à l'élaboration de vins expressifs et marqués par leur terroir.