Cave Coopérative de Berlou

Présentation du domaine

Le domaine Cave Coopérative de Berlou est situé sur les contreforts des Cévennes et possède une histoire remontant à Charlemagne. Classé sous l'AOC Saint Chinian en 1982, le domaine englobe 230 hectares de vignes divisés en 700 parcelles. Les sols primaires consistent entièrement en une formation rare de schiste et de grès de l'Ordovicien inférieur qui accumule la chaleur solaire et la restitue pendant la nuit. Les cépages cultivés comprennent le Carignan, ainsi que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, ainsi que des raisins blancs et divers autres. Le microclima abrité et l'ensoleillement intense procurent des conditions idéales pour obtenir une maturité remarquable des raisins.