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Cavas Rovellat

Producteur · Espagne

Cavas Rovellat

ROVELLATS, SA

Espagne

cavarovellats.com/es

Présentation du domaine

Le domaine Cavas Rovellats est situé à Sant Martí Sarroca dans un domaine historique comprenant des bâtiments médiévaux datant du Xe au XVe siècle. Les origines de la propriété sont documentées jusqu'en 1303, tandis que la production de cava a débuté au début du XXe siècle sous Josep Vallès Rovira. Aujourd'hui, la troisième génération de la famille gère la cave traditionnelle et certifiée biologique. Le domaine cultive cinquante hectares de vignes propres entourant la propriété avec un rendement moyen de sept mille kilogrammes par hectare. La vinification est réalisée exclusivement à partir de raisins du domaine, avec un accent particulier sur des périodes de vieillissement prolongées et des innovations techniques continues.

L'annuaire eno recense 17 vins, principalement issus de Macabeo et Xarel·lo.

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Superficie du vignoble
50 ha
Certifications
Bio (UE)
Canaux de vente
Vente directe
Langues
espagnol

Appellations

Cava DOPenedès DO

Cépages

MacabeoXarel·loParelladaChardonnayMerlot

Vins (17)

Premier BrutPremier Brut
Effervescent · Brut

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