Caparzo

Présentation du domaine

Le domaine Caparzo gère environ 200 hectares de terres à Montalcino, en Toscane, dont environ 90 hectares de vignobles répartis sur différents sites. Depuis plus de quarante ans, la cave associe la tradition du Brunello à des approches innovantes et à une gestion moderne et efficace. Sur diverses formations de sols allant du Pliocène au galestro, le domaine cultive le Sangiovese ainsi que des cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. La vinification est réalisée à l'aide d'équipements modernes, tandis que l'élevage s'effectue dans des foudres traditionnels en chêne de Slavonie, des fûts de l'Allier, ainsi que des barriques et des tonneaux. Les vins du domaine sont servis dans les restaurants du monde entier et lors d'occasions officielles d'État.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Sangiovese et Cabernet Sauvignon.