Paradiso di Cacuci

Présentation du domaine

Le domaine Paradiso di Cacuci est dirigé par la famille Cacuci dans la zone nord-ouest de Montalcino en Toscane. Les vignes couvrent une surface totale de onze hectares dans la zone de Canalicchi Alti surplombant la colline de Montosoli. La production est répartie entre cinq hectares dédiés au Brunello di Montalcino, un hectare au Rosso di Montalcino et cinq hectares au Sangiovese IGT. La philosophie du domaine associe la préservation de la tradition à des méthodes de culture modernes en accord avec les valeurs du consortium. L'élevage du Brunello a lieu exclusivement dans des fûts traditionnels en chêne de Slavonie pendant une période d'environ trente-six mois.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Sangiovese.