Cantine Viola

Présentation du domaine

Le domaine Cantine Viola est situé à Saracena, au cœur du parc national du Pollino en Calabre, et a été fondé en 1975 par Luigi Viola. La famille s'est donnée pour mission de sauver de l'extinction le vin passito traditionnel Moscato di Saracena et de le perfectionner grâce à la recherche scientifique basée sur les traditions orales. Outre le vin phare renommé, la gamme comprend également des productions issues de cépages autochtones tels que le Raspato, le Rinni, le Rosso Viola et le Bianco Margherita. Le processus de production se caractérise par des méthodes traditionnelles comme la cuisson du moût et la sélection minutieuse à la main des raisins séchés. Les vins du domaine sont distribués dans toute l'Italie ainsi que dans certains pays européens sélectionnés, dont l'Autriche, l'Allemagne et la Grande-Bretagne.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Muscat. Le domaine fournit détaillants et cHR / Horeca. Il exporte notamment vers Autriche, Allemagne et Royaume-Uni.