Cantina Onofri

Profilo dell'azienda

L'azienda Cantina Onofri è stata fondata nel 2000 da Carla e Lorenzo a Vallerano ed è gestita come un'impresa a conduzione familiare, in cui oggi sono attivamente coinvolti anche i figli Cristina e Ivano. I sei ettari di vigneti si trovano ai piedi dei Monti Cimini su terreni vulcanici ricchi di potassio. Le uve vengono lavorate in una cantina di tufo, privilegiando metodi di vinificazione tradizionali e semplici. L'obiettivo di questa piccola cantina è preservare la cultura della regione e produrre beni autentici.