Erzeuger · Italien
Cantina del Tufaio
CANTINA DEL TUFAIO
00039 Zagarolo · Lazio · Italien
Über den Betrieb
Das Weingut Cantina del Tufaio befindet sich in Zagarolo in der Provinz Rom und wird heute in sechster Generation von der Familie geführt. Die Ursprünge des Betriebs gehen auf das Jahr 1881 zurück, als die Vorfahren das Gehöft errichteten und eine Tuffsteingrotte aushoben. Die Weinberge liegen auf vulkanischen Böden zwischen den Castelli Romani und den Monti Prenestini. Seit 2017 wird biologisch gearbeitet, zudem erfolgt die Lese per Hand und die Gärung spontan mit den heimischen Hefen der Trauben. Das Sortiment umfasst unter anderem den als Aushängeschild geltenden Spumante Metodo Classico, welcher in der historischen Grotte reift.
Im eno-Verzeichnis sind 12 Weine erfasst, überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Trebbiano.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- gegründet
- 1881
- Zertifizierungen
- Bio (EU)
- Verkauft an
- Direktverkauf
- Sprachen
- Italienisch, Englisch
Rebsorten
Weine (12)
Cantina del Tufaio
Aggì
- Rebsorten
- Malvasia laziale, Trebbiano Giallo
- Weintyp
- Weiß
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
History, roots, places and smells that bring us back in time. 4 days of fermentation with skin contact.
Cantina del Tufaio
AmMaria
- Rebsorten
- Cabernet Sauvignon
- Weintyp
- Rot
- Alkohol
- 14,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
“AmMaria” is the wine dedicated to the winemaker’s wife, Maria. Temperature-controlled maceration with skin contact for 10 days.
Cantina del Tufaio
Ammirose
- Weintyp
- Schaumwein · Pas Dosé
- Formate
- 0,75 l
Ammirose is an unrepeatable experiment which comes from a volcanic soil. Traditional Method sparkling wine Pas Dosé aged on yeasts for 10 years.
Cantina del Tufaio
Anike 2025
- Rebsorten
- Malvasia del Lazio, Trebbiano
- Weintyp
- Weiß · Sei Gemme
- Jahrgang
- 2025
- Alkohol
- 12,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
Spontaneous fermentation, with 4 days of skin maceration. Color: Deep straw yellow. Nose: Green notes of ginger, ripe citrus fruits, Roman chamomile.
Cantina del Tufaio
Casale Tiberio
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Weintyp
- Rot
- Alkohol
- 14 % vol
- Formate
- 0,75 l
Tiberio was the name of the owner of the land where now lies Cantina del Tufaio. Aging in barrique: 12 months.
Cantina del Tufaio
Passito
- Rebsorten
- Sauvignon Blanc
- Weintyp
- Süßwein · Passito
- Alkohol
- 15,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
Long fermentation with skin contact (maceration) – 1 year of rest on fine lees in the cave. Colour: Golden-amber yellow.
Cantina del Tufaio
Prima Nicchia
- Weintyp
- Schaumwein · Ancestrale · Sei Gemme
- Formate
- 0,75 l
Prima Nicchia is the evolution to the past of our Tufaio Traditional Method, it is born out of the necessity to rediscover the ancient method of my Granpa Giggi.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme
- Rebsorten
- Malvasia Puntinata, Trebbiano Giallo
- Weintyp
- Weiß · Sei Gemme
- Alkohol
- 12,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
Long fermentation with skin contact (18 days of maceration). Colour: intense golden yellow, unfiltered.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme Rosso
- Rebsorten
- Cabernet Sauvignon
- Weintyp
- Rot · Sei Gemme
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
Maceration on the skins for 10 days at a maximum temperature of 30°C. Aging in Tava amphora: 7 months.
Cantina del Tufaio
Tufaio
- Rebsorten
- Malvasia laziale, Trebbiano
- Weintyp
- Weiß
- Formate
- 0,75 l
This wine takes its name from our winery to praise the tufa on which Zagarolo lies.
Cantina del Tufaio
Tufaio Pas Dosè
- Weintyp
- Schaumwein · Pas Dosé
- Formate
- 0,75 l
Traditional method pas dosé sparkling wine, produced and aged totally inside the tufa cave hand-carved in 1881.
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