Productor · Italia
Cantina del Tufaio
CANTINA DEL TUFAIO
00039 Zagarolo · Lazio · Italia
Perfil de la bodega
La bodega Cantina del Tufaio se encuentra en Zagarolo, en la campiña romana, y está dirigida por la familia desde hace seis generaciones. Los orígenes de la bodega se remontan a 1881, cuando los antepasados construyeron la masía y excavaron una cueva de toba. Los viñedos se sitúan en suelos volcánicos entre los Castelli Romani y los Monti Prenestini. El cultivo es ecológico desde 2017, complementado por la vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas de la uva. El repertorio incluye el vino espumoso método clásico insignia, que madura en la histórica cueva de toba.
El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Trebbiano Giallo y Malvasia del Lazio.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Fundación
- 1881
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- italiano
Variedades de uva
Vinos (5)
Cantina del Tufaio
Prima Nicchia
- Variedades de uva
- Trebbiano Giallo
- Tipo de vino
- Espumoso · Spumante ancestrale
È una nuova interpretazione della Romanella, uno Spumante ancestrale realizzato con un vitigno autoctono: il trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme Bianco
- Variedades de uva
- Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo
- Tipo de vino
- Blanco · macerato · Sei Gemme
È un vino macerato sulle bucce, un orange. Proviene dalle vigne più vecchie di Malvasia del Lazio e Trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Spumante Metodo Classico / Tufaio Pas dosè
- Tipo de vino
- Espumoso · Pas dosè
36 mesi di sosta sui lieviti nella grotta di tufo alla temperatura di 12/14°, remuage manuale su pupitre per circa un mese e sboccatura à la volée. Il Tufaio Pas dosè è il nostro vino di punta.
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