Productor · Italia
Cantina del Tufaio
CANTINA DEL TUFAIO
00039 Zagarolo · Lazio · Italia
Perfil de la bodega
La bodega Cantina del Tufaio se encuentra en Zagarolo, en la campiña romana, y está dirigida por la familia desde hace seis generaciones. Los orígenes de la bodega se remontan a 1881, cuando los antepasados construyeron la masía y excavaron una cueva de toba. Los viñedos se sitúan en suelos volcánicos entre los Castelli Romani y los Monti Prenestini. El cultivo es ecológico desde 2017, complementado por la vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas de la uva. El repertorio incluye el vino espumoso método clásico insignia, que madura en la histórica cueva de toba.
El directorio eno registra 12 vinos, sobre todo de Cabernet Sauvignon y Trebbiano.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Fundación
- 1881
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- italiano, inglés
Variedades de uva
Vinos (12)
Cantina del Tufaio
Aggì
- Variedades de uva
- Malvasia laziale, Trebbiano Giallo
- Tipo de vino
- Blanco
- Alcohol
- 13 % vol
- Formatos
- 0,75 l
History, roots, places and smells that bring us back in time. 4 days of fermentation with skin contact.
Cantina del Tufaio
AmMaria
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Tinto
- Alcohol
- 14,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
“AmMaria” is the wine dedicated to the winemaker’s wife, Maria. Temperature-controlled maceration with skin contact for 10 days.
Cantina del Tufaio
Ammirose
- Tipo de vino
- Espumoso · Pas Dosé
- Formatos
- 0,75 l
Ammirose is an unrepeatable experiment which comes from a volcanic soil. Traditional Method sparkling wine Pas Dosé aged on yeasts for 10 years.
Cantina del Tufaio
Anike 2025
- Variedades de uva
- Malvasia del Lazio, Trebbiano
- Tipo de vino
- Blanco · Sei Gemme
- Añada
- 2025
- Alcohol
- 12,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Spontaneous fermentation, with 4 days of skin maceration. Color: Deep straw yellow. Nose: Green notes of ginger, ripe citrus fruits, Roman chamomile.
Cantina del Tufaio
Casale Tiberio
- Variedades de uva
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Tinto
- Alcohol
- 14 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Tiberio was the name of the owner of the land where now lies Cantina del Tufaio. Aging in barrique: 12 months.
Cantina del Tufaio
Passito
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Dulce · Passito
- Alcohol
- 15,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Long fermentation with skin contact (maceration) – 1 year of rest on fine lees in the cave. Colour: Golden-amber yellow.
Cantina del Tufaio
Prima Nicchia
- Tipo de vino
- Espumoso · Ancestrale · Sei Gemme
- Formatos
- 0,75 l
Prima Nicchia is the evolution to the past of our Tufaio Traditional Method, it is born out of the necessity to rediscover the ancient method of my Granpa Giggi.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme
- Variedades de uva
- Malvasia Puntinata, Trebbiano Giallo
- Tipo de vino
- Blanco · Sei Gemme
- Alcohol
- 12,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Long fermentation with skin contact (18 days of maceration). Colour: intense golden yellow, unfiltered.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme Rosso
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Tinto · Sei Gemme
- Añada
- 2023
- Alcohol
- 13,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Maceration on the skins for 10 days at a maximum temperature of 30°C. Aging in Tava amphora: 7 months.
Cantina del Tufaio
Tufaio
- Variedades de uva
- Malvasia laziale, Trebbiano
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
This wine takes its name from our winery to praise the tufa on which Zagarolo lies.
Cantina del Tufaio
Tufaio Pas Dosè
- Tipo de vino
- Espumoso · Pas Dosé
- Formatos
- 0,75 l
Traditional method pas dosé sparkling wine, produced and aged totally inside the tufa cave hand-carved in 1881.
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