Produttore · Italia
Cantina del Tufaio
CANTINA DEL TUFAIO
00039 Zagarolo · Lazio · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda Cantina del Tufaio si trova a Zagarolo, nella campagna romana, ed è gestita dalla famiglia da sei generazioni. Le origini della cantina risalgono al 1881, quando gli antenati costruirono il casale e scavarono una grotta di tufo. I vigneti si trovano su terreni di origine vulcanica tra i Castelli Romani e i Monti Prenestini. La coltivazione è biologica dal 2017, completata dalla vendemmia manuale e dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni delle uve. L'offerta comprende lo spumante metodo classico di punta, che affina nella storica grotta di tufo.
La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Trebbiano Giallo e Malvasia del Lazio.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Fondazione
- 1881
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Vende a
- Vendita diretta
- Lingue
- italiano
Vitigni
Vini (5)
Cantina del Tufaio
Prima Nicchia
- Vitigni
- Trebbiano Giallo
- Tipo di vino
- Spumante · Spumante ancestrale
È una nuova interpretazione della Romanella, uno Spumante ancestrale realizzato con un vitigno autoctono: il trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme Bianco
- Vitigni
- Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo
- Tipo di vino
- Bianco · macerato · Sei Gemme
È un vino macerato sulle bucce, un orange. Proviene dalle vigne più vecchie di Malvasia del Lazio e Trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Spumante Metodo Classico / Tufaio Pas dosè
- Tipo di vino
- Spumante · Pas dosè
36 mesi di sosta sui lieviti nella grotta di tufo alla temperatura di 12/14°, remuage manuale su pupitre per circa un mese e sboccatura à la volée. Il Tufaio Pas dosè è il nostro vino di punta.
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