Cantina Capolino Perlingieri

Présentation du domaine

Le domaine Cantina Capolino Perlingieri a été fondé en 2003 et est situé à Solopaca, dans la zone du Sannio en Campanie. Le domaine comprend douze hectares de vignes cultivés selon des pratiques biologiques certifiées. Les parcelles se répartissent entre les sites de Pozzillo et Cesine, où sont cultivés des cépages autochtones tels que Falanghina, Sciascinoso, Greco, Fiano et Aglianico. La conduite de la vigne est gérée selon le système Guyot et la production repose exclusivement sur des raisins du domaine. La vinification au sein de l'appellation Sannio DOC implique des levures indigènes et des ajouts minimes de soufre afin de refléter le terroir local.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Falanghina et Fiano. Le domaine fournit distributeurs et importateurs. Il exporte notamment vers Pays-Bas.