Beyer Patrick et Mathieu

Présentation du domaine

Le domaine Beyer Patrick et Mathieu situé à Epfig est une exploitation familiale gérée de génération en génération dont les origines remontent à 1913. Les vignes couvrent dix hectares répartis sur cinq communes et présentent une mosaïque variée de sols comprenant granit, calcaire, argile et schiste volcanique. Le domaine cultive les sept cépages traditionnels de la région pour produire des AOC Alsace et AOC Crémant d'Alsace. Les pratiques culturales privilégient la préservation de l'environnement par un travail mécanique des sols et des vendanges à la main pour l'essentiel. La vinification se déroule de manière traditionnelle dans la cave du domaine en utilisant des foudres en chêne centenaires.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Silvaner et Riesling.