Babits Pincészet

Présentation du domaine

Le domaine Babits Pincészet est établi dans la région de Tokaj-Hegyalja, avec une histoire familiale remontant à l'époque du roi Béla IV. Les vignobles de premier ordre sont situés sur les pentes sud-sud-est des monts Zemplén, plus précisément dans la vigne Poklos à Szegi, la vigne Vay à Olaszliszka et la vigne Kincsem à Tolcsva. La cave cultive des cépages régionaux typiques tels que le Furmint, le Hárslevelű et le Sárgamuskotály, produisant des styles traditionnels incluant le Tokaji Aszú ainsi que le Szamorodni doux et sec. Les vendanges débutent manuellement à la fin du mois d'octobre, suivies d'un pressurage délicat et d'un élevage traditionnel en fûts de chêne. Pour la maturation, le domaine utilise des caves historiques creusées dans du tuf rhyolithique et dont les murs sont recouverts de pourriture noble.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Sárga Muskotály.