Babits Pincészet

Perfil de la bodega

La bodega Babits Pincészet tiene su sede en la región de Tokaj-Hegyalja, con una historia familiar que se remonta a la época del rey Bela IV. Los viñedos de primera categoría están situados en las laderas sur-sureste de los montes Zemplén, concretamente en el pago Poklos en Szegi, el pago Vay en Olaszliszka y el pago Kincsem en Tolcsva. La bodega cultiva variedades de uva típicas de la región como Furmint, Hárslevelű y Sárgamuskotály, elaborando estilos tradicionales entre los que se incluyen el Tokaji Aszú y el Szamorodni tanto dulce como seco. La vendimia comienza de forma manual a finales de octubre, seguida de un prensado suave y una crianza tradicional en barricas de roble. Para la maduración, la finca utiliza bodegas históricas excavadas en toba riolítica cuyas paredes están cubiertas de podredumbre noble.

El directorio eno registra 6 vinos, sobre todo de Sárga Muskotály.