Azienda Agricola Tabarrini Giampaolo

Présentation du domaine

Le domaine Azienda Agricola Tabarrini Giampaolo est situé dans le quartier de Turrita à Montefalco, en Italie, et est géré par la quatrième génération de la famille. Giampaolo Tabarrini a repris l'exploitation viticole à la fin des années quatre-vingt-dix et l'a développée pour en faire une cave artisanale prospère. Sur quinze hectares de vignes, la famille cultive différentes parcelles situées dans les meilleurs emplacements de la région selon des méthodes durables. L'accent est mis sur des cépages autochtones tels que le Sagrantino et le Trebbiano Spoletino, qui donnent des vins expressifs. Le processus de vinification comprend des fermentations spontanées, des macérations prolongées et un élevage dans de grands fûts de chêne.

L'annuaire eno recense 10 vins.