Azienda Agricola Mirù

Présentation du domaine

Le domaine familial Azienda Agricola Mirù à Ghemme, en Italie, exploite dix hectares de vignes répartis dans les collines de Novara et la région de Sizzano. Les vignes sont plantées exclusivement avec les cépages locaux Nebbiolo, Vespolina et Uva Rara, et sont cultivées avec un impact environnemental minimal depuis 1986. La famille de vignerons fait remonter ses racines au seizième siècle. Les sols fluvioglaciaires à réaction acide confèrent minéralité et fraîcheur aux raisins, constituant la base de vins rouges tels que le Ghemme DOCG. La vinification repose sur une fermentation spontanée et un élevage soigné dans la cave historique située au centre de Ghemme.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Nebbiolo et Uva Rara.