Azienda Agricola COS

Présentation du domaine

Le domaine Azienda Agricola COS est situé à Vittoria, dans le sud-est de la Sicile, et cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. L'histoire du domaine est étroitement liée à la région et aux méthodes de vinification traditionnelles, qui comprennent la fermentation et l'élevage dans des amphores en terre cuite. La production comprend des appellations prestigieuses telles que le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG ainsi que divers vins IGT issus de cépages autochtones comme le Nero d’Avola et le Frappato. La gamme est complétée par de l'huile d'olive, de la grappa et du vinaigre de vin traditionnel produits selon les mêmes directives écologiques.

L'annuaire eno recense 13 vins, principalement issus de Nero d'Avola et Frappato di Vittoria.