Azienda agricola Antonino Caravaglio

Présentation du domaine

Le domaine Azienda agricola Antonino Caravaglio a été fondé à la fin des années 1980 par Antonino Caravaglio dans le but de relancer la viticulture dans les îles Éoliennes. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, s'étendent sur les îles de Salina, Lipari, Vulcano et Stromboli, où des cépages autochtones tels que la Malvasia di Lipari, le Corinto Nero et le Carricante sont cultivés sur des sols volcaniques. Le travail manuel de la vigne et les pratiques de vinification peu interventionnistes, accompagnées de fermentations spontanées, reflètent le caractère du terroir volcanique. Le chai moderne, intégré dans le paysage, est situé sur l'île de Salina. Le domaine distribue ses vins sur les marchés nationaux et internationaux tout en proposant des expériences œnotouristiques.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Corinto Nero et Malvasia di Lipari.