Azienda Agraria Paolo Petrilli

Présentation du domaine

Le domaine Azienda Agraria Paolo Petrilli est situé à Lucera dans la région des Pouilles et est exploité selon des méthodes biologiques depuis 1988. Les onze hectares de vignes reposent sur des sols calcaires à une altitude de 300 mètres et cultivent exclusivement des cépages autochtones avec une prédominance de Nero di Troia. Pour la vinification, la cave mise sur la fermentation spontanée en cuves tronconiques en bois, les pigeages manuels et l'absence totale d'intervention technologique. En plus du vin, le domaine produit également du blé dur et des tomates issus de l'agriculture biologique. L'histoire de la propriété s'étend sur des générations et est étroitement liée à l'ancienne colonie de Motta della Regina.