Azienda Agraria Paolo Petrilli

Perfil de la bodega

La bodega Azienda Agraria Paolo Petrilli se encuentra en Lucera, en la región de Apulia, y se cultiva mediante métodos ecológicos desde 1988. Las once hectáreas de viñedos están situadas sobre suelos calcáreos a una altitud de 300 metros y en ellas se cultivan exclusivamente variedades de uva autóctonas con un predominio de Nero di Troia. Para la vinificación, la bodega confía en la fermentación espontánea en tinas troncocónicas de madera, el bazuqueo manual y la ausencia total de intervención tecnológica. Además del vino, la finca también produce trigo duro y tomates de cultivo ecológico. La historia de la propiedad abarca generaciones y está estrechamente ligada al antiguo asentamiento de Motta della Regina.