Abbaye de Salaz

Présentation du domaine

Le domaine Abbaye de Salaz s'appuie sur une histoire séculaire et est actuellement géré par la famille de la troisième génération. Les vignobles couvrent une superficie d'un seul tenant de quatre hectares sur des pentes abruptes caractérisées par des sols calcaires et un microclimat doux influencé par le foehn. La culture naturelle est menée sans pesticides ni herbicides de synthèse, soutenue par une fertilisation organique et un enherbement naturel. Les raisins font l'objet d'un tri rigoureux et sont récoltés à maturité optimale. La gestion de l'ensemble du domaine répond à des normes durables.

L'annuaire eno recense 15 vins, principalement issus de Merlot et Pinot Noir. Le domaine fournit cHR / Horeca.