Weingut Binz

Perfil de la bodega

La tradicional bodega Weingut Binz en Nackenheim cuenta con una historia de más de doscientos años y está dirigida por la familia de viticultores. Los viñedos se extienden por los pagos de Nackenheim Rothenberg, Engelsberg y Schmitts-Kapellchen. El Riesling y el Silvaner prosperan en los suelos de pizarra roja de Rothenberg y Engelsberg, mientras que el Weissburgunder, el Grauburgunder, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Spätburgunder, el Dornfelder y el Merlot crecen en los suelos de loess y marga del pago Schmitts-Kapellchen. El manejo del viñedo incluye el raleo selectivo y la desfoliación. En la bodega, los vinos blancos experimentan una fermentación con temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, en tanto que los tintos se fermentan tradicionalmente sobre los hollejos y se crían parcialmente en barricas de madera.

El directorio eno registra 21 vinos, sobre todo de Riesling y Chardonnay.