Roman Fuchs

Perfil de la bodega

La bodega Roman Fuchs cultiva un pequeño y histórico viñedo en Niederwil, cerca de Cham, en el cantón de Zug, cuyos orígenes se mencionan en documentos antiguos y han sido confirmados por hallazgos arqueológicos. Fundada en 2015, la empresa cuida de unas 5.000 cepas en una superficie de 90 áreas de viñedo. Se cultivan exclusivamente variedades de uva resistentes a los hongos como Solaris, Johanniter, Muscaris, Souvignier gris, Sauvignac y Divico. El cultivo se lleva a cabo según las estrictas directrices de Bio Suisse, prestando gran atención a la biodiversidad y a las zonas de compensación ecológica. La vinificación de los vinos blancos y tintos se realiza en colaboración con socios externos.