Feldtheorie

Perfil de la bodega

La bodega Feldtheorie situada en Krems an der Donau, en la región de Kamptal, está dirigida por dos científicos que hicieron realidad su sueño de tener una bodega tras largos viajes. En el Kamptal, la pequeña explotación cultiva sus viñedos según principios orgánicos y naturales, con un fuerte enfoque en el trabajo manual y una alta biodiversidad. Utilizando uvas cosechadas a mano, se elaboran vinos auténticos mediante una elaboración tradicional y fermentación espontánea en un antiguo edificio de la calle de las bodegas. Los vinos envejecen en bodegas históricas y finalmente se embotellan sin clarificar y sin filtrar en cantidades limitadas.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Grüner Veltliner y Zweigelt.