Hirsch

Perfil de la bodega

La bodega Hirsch en Kammern, en la región del Kamptal, cuenta con una larga historia y hoy en día está dirigida en su quinta generación por Johannes Hirsch junto con su familia. La bodega se ha especializado por completo en las variedades de uva Grüner Veltliner y Riesling tras haber arrancado todas las variedades tintas en el año 1999. Los viñedos se cultivan de forma biodinámica, poniendo gran énfasis en el arraigo a la región y en las características de los suelos. En la bodega se presta atención a permitir que los vinos conserven su propia individualidad. El núcleo de las operaciones lo forma un histórico granero de diezmos de la época del Alto Renacimiento.

El directorio eno registra 21 vinos, sobre todo de Grüner Veltliner y Riesling. La bodega suministra a comercio minorista.