Domaine Sibille

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Sibille opera como una explotación vinícola independiente y controla toda la cadena de producción, desde el cuidado de los viñedos hasta el embotellado. El enólogo Pierre aporta una amplia experiencia a la labor y realiza una interpretación muy personal de las variedades de uva de Languedoc. El cultivo de la vid se lleva a cabo conforme a las directrices de la agricultura ecológica, prestando especial atención a la biodiversidad y evitando los productos químicos de síntesis. En la bodega se aplica una estricta limitación de aditivos con el fin de elaborar vinos estables. La gama incluye, entre otras cosas, una característica cuvée de Marselan.

El directorio eno registra 9 vinos, sobre todo de Viognier y Mourvèdre.