Chateau Saint Mery

Perfil de la bodega

La bodega Chateau Saint Mery, dirigida por la familia Labène en el Languedoc, figura entre los pioneros del embotellamiento en origen en la región. Los viñedos se extienden por dos terruños muy diferentes dentro de la denominación Minervois, desde las laderas rocosas de Tourouzelle hasta los valles marcados por cantos rodados cerca de Marseillette. En las parcelas influenciadas por el clima mediterráneo prosperan, entre otros, viejos viñedos de garnacha plantados en la década de 1960, además de merlot. La empresa apuesta por métodos respetuosos con el medio ambiente, la renuncia a los pesticidas sintéticos y una gestión natural de los suelos, y cuenta con certificación por este modo de trabajo. La vinificación se realiza con técnicas de control de temperatura y, en muchas cuvées, sin la adición de sulfitos.