Domaine Fritz-Schmitt

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Fritz-Schmitt en Ottrott, en Alsacia, cuenta con una historia familiar iniciada en 1905 con la producción de los primeros vinos. La bodega está dirigida de generación en generación y cultiva parcelas con diversas exposiciones, suelos y variedades de uva. Desde 2015, la finca opera según los principios de la agricultura ecológica, caracterizándose por el manejo mecánico de las malas hierbas y una vendimia predominantemente manual. Los vinos blancos experimentan una fermentación a baja temperatura y una crianza sobre lías finas, mientras que los vinos tintos pasan por una fase de maceración seguida de su maduración en fudres tradicionales o barricas de roble.