Domaine de la Cozanne

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de la Cozanne gestiona más de siete hectáreas de viñedos en parcelas históricas de los terruños de Cirey, Nolay y Cormot, que en su día fueron trabajadas por la familia y replantadas en 2020 tras una fase preparatoria. Las viñas se sitúan a una altitud de entre 300 y 450 metros, con una exposición sur-sureste, y están plantadas de Chardonnay y Pinot Noir. La viticultura se lleva a cabo de forma ecológica tras un periodo de conversión bajo el control de Ecocert, utilizando sistemas de conducción anchos y altos. Para la crianza de los vinos en la bodega de Cormot, la explotación emplea recipientes específicos como grandes fudres de roble, Oeuf de Beaune y ánforas de Coccio Pesto para favorecer la microoxigenación. La primera cosecha para la denominación Bourgogne Hautes Côtes de Beaune tuvo lugar en la añada 2022.

El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Chardonnay y Aligoté.