Clos du Cers

Perfil de la bodega

La bodega Clos du Cers está situada en Cruscades, en la región francesa de Languedoc, y está dirigida por la familia en sexta generación. La familia cultiva 18 hectáreas de viñedos, junto con olivares, utilizando métodos ecológicos y biodinámicos durante todo el año. Situada en la denominación AOC Corbières, la gestión del viñedo incluye técnicas de poda tradicionales como el Cordon de Royat y el gobelet, junto con el control mecánico de malas hierbas sin herbicidas. Paul y Sarah elaboran vinos blancos, rosados, tintos y naranjas. La vendimia de la uva blanca se realiza mediante máquina antes del amanecer, mientras que la recolección de la uva tinta se prolonga durante más de un mes.