Christian Hirsch Weine e.K.

Perfil de la bodega

Situada en Leingarten, a los pies del Heuchelberg, la bodega Christian Hirsch Weine e.K. se gestiona como una empresa familiar en su tercera generación. Los viñedos cuentan con pesados suelos de Keuper en laderas orientadas al sur, donde prosperan tanto variedades de uva tradicionales como PIWI resistentes. La bodega gestiona sus viñedos de forma sostenible sin herbicidas y confía en un suministro natural de nutrientes. En la bodega, la elaboración del vino es vegana y se lleva a cabo sin el uso de productos de origen animales. Los métodos artesanales incluyen la vendimia manual selectiva y la crianza de los vinos tintos en barricas de roble de Suabia dentro de la histórica bodega de arenisca.