Weingut Schäffer GbR

Über den Betrieb

Das Weingut Schäffer GbR ist eines der ältesten Familien-Weingüter Mainfrankens und seit 1524 nachweisbar in Escherndorf am Main zu Hause. Heute führen die Geschwister Peter und Sophie Schäffer den Betrieb in der vierten Generation an den sonnigen Hängen der Volkacher Mainschleife. Im Weinberg wird auf Herbizide und Insektizide verzichtet, während im Keller auf Zeit, Verzicht von Reinzuchthefen und natürliche Reifung gesetzt wird. So entstehen in natürlicher Umgebung komplexe, langlebige und trockene Weine mit klarem Charakter. Die Arbeitsweise des Hauses wird maßgeblich durch die Prinzipien von VDP und SlowFood beeinflusst.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Silvaner und Bacchus.