Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.

Über den Betrieb

Das Familienweingut Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s. bewirtschaftet seine Weinberge in Bořetice im Weinbaugebiet Morava im Einklang mit der Natur. Die biologische Traubenproduktion bildet die Grundlage für eine schonende Kellerwirtschaft, bei der für die Rotweinbereitung traditionelle Methoden mit längerer Maceration angewendet werden. Das Sortiment umfasst rund 40 Positionen an Jahrgangsweinen inklusive Strouweinen, wobei plurale, strukturierte Rotweine den Schwerpunkt bilden. Flaggschiff des Betriebs sind sorgfältig komponierte Cuvées aus verschiedenen roten Rebsorten wie Rulandské modré, Svatovavřinecké und André. Neben Rotweinen entstehen Weißweine mittels kontrollierter Gärung unter Verwendung terroirbezogener Hefen.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Svatovavřinecké und Sauvignon Blanc. Der Betrieb beliefert Gastronomie.