Pierre-Alain Meylan

Über den Betrieb

Das Weingut Pierre-Alain Meylan bewirtschaftet in Ollon eine Rebfläche von fünf Hektar in den Herkunftsbezeichnungen AOC Chablais und AOC Vaud. Der Betrieb arbeitet unter anderem nach biodynamischen Methoden und setzt auf natürliche Düngung sowie eine umweltschonende Pflege der Reben. Zur Qualitätssteigerung gehören eine grüne Lese, die Handlese der Trauben sowie eine zweite Selektion der roten Sorten auf einem Sortierband. Die Gärung erstreckt sich über drei bis sechs Wochen und nutzt ausschliesslich hochwertiges Lesegut. Nach einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques erfolgt die Abfüllung der Weine direkt auf dem Anwesen.