Kloster Fahr Weinbau

Über den Betrieb

Der Ursprung des Weinbaus von Kloster Fahr Weinbau geht urkundlich nachweisbar bis in das 12. Jahrhundert zurück, während das dazugehörige Kloster Einsiedeln im Jahr 934 gegründet wurde. Im Jahr 2020 wurden die Weinbautraditionen der beiden Benediktinergemeinschaften zusammengeführt. Auf insgesamt 13 Hektar Rebland bewirtschaftet der Betrieb Flächen in der Leutschen und auf der Insel Ufnau unter der Denomination AOC Zürichsee sowie in Weiningen und Unterengstringen unter der Denomination AOC Zürich. Die Trauben werden im Einsiedler Klosterkeller gepresst, verarbeitet, vergoren und ausgebaut. Handarbeit im Rebberg und handwerkliches Geschick im Keller prägen die Arbeitsweise des Teams.

Im eno-Verzeichnis sind 2 Weine erfasst, überwiegend aus Räuschling. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Handel.