Hoch

Über den Betrieb

Das Bioweinhof Birgit Hoch blickt auf eine lange Familientradition zurück, die mit dem Erwerb des Anwesens im Jahr 1886 durch Karl Hoch begann und seit 2020 in fünfter Generation von Birgit Hoch geführt wird. Auf einer Rebfläche von 3,5 Hektar rund um den Wetterkreuzberg in Krems an der Donau bewirtschaftet der Betrieb Lagen auf Konglomerat- und Lößböden. Zu den kultivierten Rebsorten zählen Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Roter Veltliner, Muskateller sowie Zweigelt, Cabernet und Rösler. Die biologische Arbeitsweise umfasst selektive Handarbeit, strenge Ertragsregulation und eine sorgfältige händische Lese. Der Ausbau der Weine erfolgt überwiegend trocken, wobei Weißweine in Edelstahl und Rotweine in Barriques ausgebaut werden.

Im eno-Verzeichnis sind 16 Weine erfasst, überwiegend aus Grüner Veltliner und Cabernet Sauvignon.