Hoch

Perfil de la bodega

La bodega Bioweinhof Birgit Hoch cuenta con una larga tradición familiar que comenzó con la adquisición de la propiedad por Karl Hoch en 1886 y que es dirigida por Birgit Hoch en quinta generación desde 2020. En una superficie de viñedo de 3,5 hectáreas alrededor del Wetterkreuzberg en Krems an der Donau, la bodega cultiva parcelas en suelos de conglomerado y loess. Las variedades de uva cultivadas incluyen Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Roter Veltliner, Muskateller, así como Zweigelt, Cabernet y Rösler. El método de trabajo biológico abarca la labor manual selectiva, una estricta regulación del rendimiento y una cuidadosa vendimia manual. Los vinos se elaboran predominantemente en seco, madurando los blancos en depósitos de acero inoxidable y los tintos en barricas.

El directorio eno registra 16 vinos, sobre todo de Grüner Veltliner y Cabernet Sauvignon.