Hoch

Profilo dell'azienda

L'azienda Bioweinhof Birgit Hoch vanta una lunga tradizione di famiglia iniziata con l'acquisto della proprietà da parte di Karl Hoch nel 1886 e gestita da Birgit Hoch in quinta generazione dal 2020. Su 3,5 ettari di vigneti intorno al Wetterkreuzberg a Krems an der Donau, la cantina coltiva appezzamenti su terreni di conglomerato e loess. Le varietà di uve coltivate comprendono Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Roter Veltliner, Muskateller nonché Zweigelt, Cabernet e Rösler. Il metodo di lavoro biologico comprende il lavoro manuale selettivo, una rigorosa limitazione delle rese e un'attenta vendemmia a mano. I vini vengono affinati prevalentemente in secco, con vini bianchi maturati in acciaio inossidabile e vini rossi in barrique.

La directory eno registra 16 vini, prevalentemente da Grüner Veltliner e Cabernet Sauvignon.