Domaine Pierre Fonjallaz

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Pierre Fonjallaz ist seit 1552 in Epesses ansässig und wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt. Auf einer Rebfläche von 2,5 Hektar in den Terroirs Epesses, Calamin, Dézaley und St-Saphorin bewirtschaftet der Betrieb die Rebsorten Chasselas, Merlot, Viognier, Diolinoir, Gamay, Syrah, Cabernet Franc und Pinot Noir. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach biodynamischen Prinzipien mit sanften, manuellen Methoden und dem Verzicht auf externe Düngemittel. Im Keller werden die Weine mit minimalen Eingriffen ausgebaut, wobei Weißweine aus Chasselas in Metalltanks und andere Weine in Eichenfässern reifen. Das Portfolio umfasst Weine aus den kontrollierten Herkunftsbezeichnungen AOC Calamin Grand Cru, AOC Dézaley Grand Cru, AOC Epesses, AOC Lavaux, AOC St-Saphorin und AOC Vaud.

Im eno-Verzeichnis sind 10 Weine erfasst, überwiegend aus Viognier und Pinot Noir.