Domaine Montcabrel

Über den Betrieb

Das in Cazedarnes im Languedoc gelegene Weingut Domaine Montcabrel wird in fünfter Generation von der Familie Calmette geführt und blickt auf eine Geschichte bis zum Jahr 1892 zurück. Der Weinberg erstreckt sich über fünf Gemeinden auf ton-kalkhaltigen Böden und umfasst die Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault und Viognier. Die Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen Grundsätzen, ergänzt durch eine frühe Handlese am Morgen und traditionelle Vinifikationsmethoden mit temperaturkontrollierter Gärung. Der Ausbau findet je nach Cuvée im Edelstahltank oder in Barriques statt. Das Portfolio umfasst Weine der Appellationen AOC Languedoc, AOC Saint-Chinian, IGP Pays d'Oc und Pays d'Hérault IGP.