Domaine Gayrard

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Gayrard está situada cerca de Cordes sur Ciel, en el borde septentrional de la región vinícola de Gaillac, sobre una meseta calcárea. La historia de la propiedad se remonta a casi cinco siglos antes de que Pierre Fabre asumiera la dirección de la bodega familiar en 2013, adoptando desde entonces prácticas ecológicas y biodinámicas. En doce hectáreas de viñedos se cultivan variedades de uva autóctonas como Duras, Braucol y Loin de l'œil. Las uvas se cosechan a mano y se fermentan con levaduras autóctonas para elaborar vinos característicos que reflejan el terruño de Gaillac.

El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Loin de L'Œil. La bodega suministra a hostelería, comercio minorista y importadores.