Domaine du Pas de l'Escalette

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine du Pas de l'Escalette liegt im Languedoc am nördlichen Rand der Terrasses du Larzac und umfasst rund zwanzig Hektar Rebfläche. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 350 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden und sind auf rund fünfzig Terrassen verteilt. Das Sortiment konzentriert sich auf südliche Rebsorten wie Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault sowie weiße Sorten wie Carignan Blanc und Terret Bourret. Der Betrieb arbeitet zertifiziert biologisch und biodynamisch nach den Richtlinien von Biodyvin. Durch das kühle Klima und die Höhenlage entstehen Weine mit ausgeprägter Frische und fruchtiger Spannung.