Domaine du Cotrable

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine du Cotrable befindet sich in Villars-sous-Yens in der waidmännischen Region La Côte in der Schweiz und bewirtschaftet eine Gesamtfläche von 6,5 Hektar, wovon vier Hektar auf Rebflächen entfallen. Der Betrieb arbeitet nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und ist durch Bio Suisse mit der Knospe labellisiert, wobei gänzlich auf synthetische Düngemittel, Herbizide, Fungizide und Insektizide verzichtet wird. Auch bei der Kellerarbeit wird auf den Einsatz von Zusatzstoffen weitgehend verzichtet, um die Authentizität zu wahren. Die Palette umfasst rund fünfzehn sortenreine Weine, die in Zusammenarbeit mit der Önologin Laurie Leuba Nicod vinifiziert werden.