Domaine du Cotrable

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Cotrable si trova a Villars-sous-Yens, nella regione di La Côte, in Svizzera, e si estende su una superficie totale di 6,5 ettari, di cui quattro ettari vitati. La proprietà coltiva secondo i principi dell'agricoltura biologica e detiene la certificazione Bio Suisse, rinunciando del tutto a fertilizzanti sintetici, erbicidi, fungicidi e insetticidi. In cantina, l'intervento umano e l'uso di additivi sono ridotti al minimo rigoroso per preservare gli aromi naturali e l'autenticità del terroir. La gamma comprende circa quindici vini monovitigno prodotti in stretta collaborazione con l'enologa Laurie Leuba Nicod.