Domaine de Montbenay

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Montbenay in Mont-sur-Rolle blickt auf eine bis in das Mittelalter zurückreichende Geschichte zurück und wird heute von Paul de Watteville in der sechzehnten Generation gemeinsam mit seinem Vater Maurice geleitet. Der Betrieb bewirtschaftet einen biologisch nach Biosuisse zertifizierten Weinberg mit acht verschiedenen Rebsorten, darunter Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir und Syrah. Im Keller setzt das Team auf eine möglichst wenig interventionistische Vinifikation mit dem Ausbau in Barriques, Terrakotta-Amphoren und historischen Eichenfudern. Die Weine entstehen mit dem Ziel, die typischen Eigenschaften des Terroirs und der jeweiligen Rebsorte authentisch zu bewahren.