Domaine de Montbenay

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de Montbenay en Mont-sur-Rolle remonta sus orígenes a la Edad Media y en la actualidad es dirigida por Paul de Watteville en representación de la decimosexta generación junto con su padre Maurice. La propiedad cultiva un viñedo con certificación Biosuisse que cuenta con ocho variedades de uva diferentes, entre ellas Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir y Syrah. En la bodega, el equipo apuesta por un enfoque de vinificación de mínima intervención con una crianza que tiene lugar en barricas, ánforas de terracota y fudres de roble tradicionales. Los vinos se elaboran con el objetivo de preservar de forma auténtica las características distintivas del terruño y de cada variedad de uva.